Острая картошка с болгарским перцем
Ингредиенты
- картофель 1,5 кг
- болгарский перец 2 шт
- луковица 2 шт
- чеснок 2-3 дольки
- чили 1 стручок
- уксус 1 ст.л.
- паприка 1 ч.л.
- тмин 1 ч.л.
- масло оливковое 4-5 ст.л.
- соль, перец, петрушка
Приготовление
1
Картошку почистить, отварить почти до готовности. Перец и лук порезать небольшими кубиками. Перец чили и чеснок порубить ножом. В ступке смешать и хорошо потолочь перец чили, чеснок, 2 ст. л. масла, уксус, тмин, паприку и соль. Добавляем рубленную петрушку по вкусу.
2
В сковородке разогреваем 2-3 ст. л. масла. Картошку, если большая, нарезаем. Обжариваем в масле картошку до образования корочки. Добавляем лук и еще немного обжариваем. Добавляем болгарский перец, смесь приправ и жарим еще 4-5 минут. Солим и перчим по вкусу. Перед подачей посыпать петрушкой.
Приятного аппетита!
